Opskrifter, blandet vildt
Labskovs med vildt
En gammel international klassiker, hvor du kan bruge alle former for vildtkød...
Vildtsmørrebrød
INDEN FOR DET gastronomiske er der en ting, Danmark alene er kendt vidt og br...
Vildsvin på grillen
At grille har ofte været signalet til hyggeligt samvær en sommeraften i skønt...
Fyldte peberfrugter med vildtfars
At grille har ofte været signalet til hyggeligt samvær en sommeraften i skønt...
Hvidvinsbraiseret haresauté
Vildt er ikke længere forbeholdt de dyre restauranter. Nu kan du selv lave de...
Tournedos af hakket vildtkød
Hakkebøffer af vildtkød er hverdagsmad i den lidt højere klasse. I opskriften...
Tarteletter med vildtkød og svampe
MAN KAN BRUGE mange variationer af vildtkød som tarteletfyld, så det er op ti...
Squash, fyldt med lækker vildtfars
Courgetter, squash eller zucchini, flere navne for den samme grønsag, hører t...
Salat med vildtkød og bacon
Wok af vildtlever
Denne opskrift er lavet på den nemme måde. Det vil sige, at frem for at købe...
Dyrelever i rødt
Hjertestroganoff
Hotte kartofler med vildt chilifyld og lækre nachos
Ikke just gæstemad, men hyggelig hverdagsmad.
Vildtrouletter i spidskål
Forårsvildtbiks med purløgsbearnaise
En dejlig forårsret, hvor du kan få brugt nogle af dine vildtrester.
Vildtfondue
FONDUESÆTTET STÅR STADIG gemt væk i mange hjem som et levn fra 70’erne og 80’...
Braiseret hare med fennikel og bagte rodurter
Haren er nok den vildtart herhjemme, der er mest markant og stærk i smagen. D...
Vildkanin med peperonata
En dejlig ret med vildkanin, som kan spises hele året.
Flamberet pebervildt på grillen
SMAGEN, DUFTEN OG hyggen ved at grille er med til at gøre denne form for tilb...
Helt vild salat
ELEGANT SALAT til forårsbukken. Salat kan nemt laves lækkert og naturligt, hv...
Svampe- eller enebærsmør
SERVER LIDT "BLÆRET" smør, når der steges vildt på grillen.
Gransuppe med en snert af rodfrugter og chili
GRANNÅLE - Når der går gran i suppen, bliver den helt perfekt! Gran, kan de...
Te af fyrrenåleskud
Nydes rygende varm – eller iskold! Denne te skal efter sigende være god fo...
Bønne- og svampesuppe
Pragtfuld efter svampeturen!
Tyttebær i sirup
Danske bær - sødt til vildt!
Blåbærchutney
Chutney – lidt stærk og sødt til vildt!
Syltede hyben
En klassiker til vildtretter. Der findes utallige hybenopskrifter, da hybe...
Rødbeder og blandede bær i balsamico
UTROLIG flot salat til vildt.
Brombær og druer i portvin
Vidunderligt tilbehør til vildt.
Vildtsauce med brombær
Et godt stykke vildtkød fortjener en god sauce.
Friturestegte hyldeblomster
Herligt til den søde tand.
Sortebærdram
Sortebær, eller revling, som de også kaldes, er små, let bitre sorte bær, der...
Vildtpizza
Lav vildtpizza til din gæster.
Vildtjulepate
POSTEJER OG PATÉER hører julen til. Så hvorfor ikke anvende vildtlever til de...
Hareryg med lakridsstænk
TIL DENNE RET bruges kun ryggen, som er en stor delikatesse. Ofte er det nærm...
Vildt på termoflaske
PÅ EN RÅKOLD efterårs- eller vinterdag kan en kop med vildtsuppe gøre undervæ...
Moderne vildtlever
Vildtlever er pragtfuld mad, som de fleste sjældent får udnyttet ordentligt....
Traditionelt stegt vildtlever
Vildtlever er pragtfuld mad, som de fleste sjældent får udnyttet ordentligt....
Letsaltet torsk bagt med krydderurtetopping
serveret med sprødstegt rugbrød og chilidip
Æble/bær- tærte med vaniljeis
Stir Fry
Overskriften er engelsk og betyder røre og stege, hvilket lyder meget enkelt,...
Vildtdeller
Vildtdeller på en spændende måde.
Vildt på grillen - Hjortefilet fyldt med fasanbryst
Den lækre filet er her serveret med ovnbagte kartoffelblokke, kogte sojabønne...
Vagtelæg, farseret med fars af sommerbuk
FARSEREDE ÆG … en gammel klassiker. Her med en kerne af vagtelæg svøbt i fars...
Vildtkebab
ORDET KEBAB ER persisk og betyder egentlig bare grillet kød. Det varieres typ...
Vildtsushi
SUSHI BLIVER, SOM de fleste ved serveret med rå fisk og skaldyr. Sushi behøve...
Vildtsimresuppe
Det er superlækkert i den kolde tid med en rygende varm og godt krydret simre...
Sød julevildtpaté med valnødder
Hvad er mere lækkert på et stykke godt brød i julen end en lækker hjemmelavet...
Helt vilde græskar
Hokkaidogræskar med en lækker fyld af rørt vildtfars. Det er en dejlig årstid...
Brun vildtsauce eller Sauce Demi Glace
En brun vildtsauce er jo faktisk en dansk klassiker til stort set alt vildt....
Små juletapas af vildt
Tapas er små lækre retter, der spises som forret eller sammensættes af flere...