Game Meat Week: Vildtkød på menuen i hele Europa
I uge 45 - altså i næste uge - kickstarter Danmarks Jægerforbund i den fælleseuropæiske kampagne Game Meat Week, der fejrer vildtkødets mangfoldighed og jægernes rolle i at bringe naturens råvarer på bordet.
De kommende uger sætter Danmarks Jægerforbund og de øvrige medlemmer af den europæiske jagtorganisation FACE fokus på vildtkød. Starten på Game Meet Week falder i år med en særlig symbolsk start: Den 3. november er nemlig Sankt Hubertus dag.
For Danmarks Jægerforbund er det oplagt at markere begge dele. Sankt Hubertus dag minder os om jagtens lange kulturhistorie, og Game Meat Week peger fremad ved at vise, hvordan jagt stadig bidrager til blandt andet sund og velsmagende mad.
- Vores natur kan levere fantastiske råvarer i form af vildtkød. Brug uge 45 til at dele smagen af naturen og sætte fokus på den bæredygtige råvare, vi jægere høster, siger Claus Lind Christensen, formand for Danmarks Jægerforbund.
Målet med Game Meat Week er at skabe øget opmærksomhed på vildt som spise. Danmarks Jægerforbund deltager, fordi jagt ikke alene handler om naturoplevelser og forvaltning – den giver også adgang til råvarer i absolut topklasse. Vildtkød er en fornybar ressource, som er klimavenlig, næringsrig og fuld af smag. Når vi deler fortællingen om det vilde kød, skaber vi større forståelse for jægernes rolle og for jagtens legitimitet i samfundet. Som jægere har vi adgang til en særlig råvare, og vi kan dele den glæde med ikke-jægere, der måske ellers sjældent får mulighed for at smage vildt.
Hvad er Game Meat Week?
Game Meat Week er et fælleseuropæisk tiltag, hvor vi sammen i én uge årligt sætter fokus på opskrifter, fotos, fakta og oplevelser med vildtkød og deler dem på tværs af landegrænser. Formålet er at fejre vildtkødets mangfoldighed og samtidig skabe opmærksomhed på dets sundheds- og miljømæssige fordele.
I løbet af ugen kan du følge med på Danmarks Jægerforbunds kanaler, hvor vi deler inspiration til retter, baggrundsviden og fortællinger om vildtkød. FACE og de øvrige medlemslande bidrager også med indhold, der spænder fra traditionelle opskrifter til moderne madoplevelser og de jagtoplevelser, der giver mulighed for at spise vildt.
Del dine oplevelser med vildtmad
Game Meat Week lever af jægernes egne bidrag. Derfor opfordrer vi alle medlemmer til at deltage aktivt:
- Del dine egne billeder og opskrifter på sociale medier
- Brug hashtaggene #GameMeatWeek og #vildtmad, og tag Danmarks Jægerforbund, så vi kan videredele dine billeder
- Invitér venner, kolleger eller naboer til en vildtmiddag
Game Meat Week er med til at minde os om, at jagten forbinder natur, kultur og måltidsfællesskab på tværs af landegrænser. Velbekomme.
