Årets vildtret: Programmet er klart

Et propfyldt program er klar til Vild med vildt-dagene den 3. - 4. november på Als, hvor bl.a. Årets Vildtret skal kåres.

Skrevet af: Kenneth Sletten Christensen, Danmarks Jægerforbund

Årets Vildtret 2018 på Mommark Handelskostskole på Als er en del af ​Sønderjysk Vildtfestival – Vild med Vildt. Festivalen byder på mange spændende arrangementer for alle som interesserer sig for jagt, natur og mad. 

I weekenden 3. – 4. november 2018 kan du udover kokkekonkurrencen ‘Årets Vildtret 2018′ deltage i de mange arrangementer, som foregår ved Mommark Handelskostskole. I den efterfølgende uge er der forskellige arrangementer i Sønderjylland, hvor flere restauranter byder ind med et spændende vildt-menu.

Se mere på www.visitsonderjylland.dk

Lørdag d. 3. november 2018

10.30-17.00 Sønderjysk Kaffestue.

11.00-17.00

  • Boderne åbner. Mød bl.a. en konservator, Snapse Lauget, Kisbæk Slagteren, MacNab, Hestehavegård frugtplantage mv. Sted: Gårdspladsen
  • Mommark Street Food. Smag på vildtinspirerede småretter. Sted: Gårdspladsen og Parken
  • Prøv en tur i en Subaru 4WD - Gratis. Sted: Parken
  • Naturskolen - Gratis. Amuletter af hjortetakker, sporsafari, dyrespor og andre børnevenlige aktiviteter. Sted: Parken
  • Flugt- og riffelskydning (laserskydning) - Gratis. Sted: Sportspladsen

11.00-13.30 Workshop: Fondkogning v. Oscar Fonde - Gratis. Få dine saucer til at smage så englene synger.

12.00-13.00 Gråsten Jagthornsblæsere giver opvisning i Jagthornssignaler - Gratis. Sted: Parken

13.00-14.00 Foredrag: Jagtens historie v/ Hans Kristensen - Gratis. Sted: Lokale 1

13.00-16.00 Workshop: FamilieFasan - Gratis ved tilmelding. Lær at tilberede en fasan fra fjer til festmåltid. Sted: Bålstedet. Tilmelding på www.visitsonderjylland.dk/vildt

13.00-17.00 Urtetur med Thomas Laursen Skov - billetter på www.aaretsvildtret.dk Sted: Latina

14.00-15.00 Foredrag: Hvorfor gå på jagt i et moderne samfund v/ Niels Søndergaard - Gratis. Hvorfor gå på jagt i et moderne oplyst samfund, hvor vi kan købe maden i supermarkedet? Hvad er det for mekanismer der får jægere til at efterstræbe dyr i naturen, og er jagt mere end drabet på dyret? Sted: Lokale 1

15.00-17.00 Workshop: Fondkogning med Oscar Fonde - Gratis Få dine saucer til at smage så englene synger. Sted: Lokale 2

18.30 Vildtaften på Sønderborg Slot 4 retters vildtmenu med afsluttende kaffe på Sønderborg Slot. DKK 996,- Køb din billet på www.visitsonderjylland.dk/vildt

Søndag d. 4. november 2018

09.00-10.30 Hertugjagt i Nørreskoven - Tur med naturvejleder. Mødested ved Helvedgård Voldsted på Nørreskovvej, 6430 Nordborg

10.30-17.00 Sønderjysk Kaffestue Sted: Cafeen

11.00 Jagthornsblæsning og Vildtparade - Gratis. Sted: Gården

11.00-17.00 Oplev kokkekonkurrencen ‘Årets Vildtret’ på nært hold

Finalisterne er:

  • Restaurant Kiin, Kiin, København
  • Le Gourmet Lego House, Billund
  • Falsted Kro, Millinge
  • Restaurant Uformel, København
  • Restaurant Babette, Vordingborg
  • Restaurant Sletten, Humlebæk
  • Restaurant Musikkens Spisehus, Aalborg
  • Restaurant Brace, København.

Sted: Latina

11.00-17.00 

  • Boderne åbner. Mød bl.a. en konservator, Snapse Lauget, Kisbæk Slagteren, Knivmageren Frank Olsen, Hestehavegård frugtplantage, MacNab mv. Sted: Gårdspladsen
  • Mommark Street Food. Smag på vildtinspirerede småretter. Sted: Gårdspladsen og Parken
  • Prøv en tur i en Subaru 4WD - Gratis. Sted: Parken
  • Naturskolen. Amuletter af hjortetakker, sporsafari, dyrespor og andre børnevenlige aktiviteter. Sted: Parken
  • Flugt- og riffelskydning (laserskydning) - Gratis. Sted: Sportspladsen

11.30-13.00 Workshop: Smag for livet - Gratis ved tilmelding. Smag på vildt og oplev hvor godt og forskelligt vildt kan smage. Sted: Bålstedet Tilmelding på www.visitsonderjylland.dk/vildt

12.00-12.45 Falkoner ~ Falkeshow v/ Rasmus Nielsen, Discover Nature - Gratis. Sted: Parken

12.30-14.00 Debat: Jæger vs. Kantiner - Gratis. Sted: Lokale 3

12.30-14.00 Foredrag: Jagtens historie v/ Hans Kristensen - Gratis. Sted: Lokale 1

14.00-15.00 Foredrag: Hvorfor gå på jagt i et moderne samfund v/ Niels Søndergaard, Danmarks Jægerforbund - Gratis. Hvorfor gå på jagt i et moderne oplyst samfund, hvor vi kan købe maden i supermarkedet? Hvad er det for mekanismer der får jægere til at efterstræbe dyr i naturen, og er jagt mere end drabet på dyret? Sted: Lokale 1

14.30-15.15 Falkoner - Falkeshow v/ Rasmus Nielsen, Discover Nature - Gratis. Sted: Parken

14.30-16.00 Debat: Jæger vs. Michelinkokke - Gratis. Sted: Lokale 3

15.00-17.00 Workshop: Fondkogning v/ Oscar Fonde - Gratis. Få dine saucer til at smage så englene synger. Sted: Lokale 2

16.00-16.45 Foredrag: Falkejagt v/ Rasmus Nielsen, Discover Nature - Gratis. Sted: Lokale 1

15.30-17.00 Workshop: Smag for livet - Gratis ved tilmelding. Smag på vildt og oplev hvor godt og forskelligt vildt kan smage. Sted: Bålstedet Tilmelding på www.visitsonderjylland.dk/vildt

17.00/17.15 Jagthornsblæsning v/Gråsten Jagthornsblæsere

Programmet opdateres løbende!