Agerhønsejagt er indbegrebet af dansk jagt. Og når det virkelig spiller, er agerhønsejagten både en spændende, udfordrende og spektakulær disciplin.

En hund, der pludseligt standser sit søg i roerne og ”fryser” som forstenet i en stram stand, får det til at gibbe i enhver, der overværer det. For så ved man, at hunden har naglet fuglene – herefter er det op til jægeren at gøre sit.

I modsætning til fasanen (som også er en hønsefugl) er agerhønen en hjemmehørende art. Fasanen blev derimod hentet her til landet som prydfugl i det 16. århundrede. Først i begyndelsen af 1800-tallet blev der …