Vildtbehandling

På kurset undervises i principperne for opbrækning og forlægning, herunder finpartering af hjortevildt og hare samt plukning og klargøring af fuglevildt.

Formål: På kurset arbejdes der i praksis med, hvordan hjortevildt, hare og fuglevildt behandles og forarbejdes fra jagten til køkkenet. 

Indhold: Principperne for opbrækning og forlægning, herunder finpartering af hjortevildt og hare, plukning og klargøring af fuglevildt, så kursisten bliver i stand til at foretage denne på et professionelt og etisk forsvarligt plan. 

Målgruppe: Jægere og andre, der arbejder med vildtbehandling. 

Kursusleder: Underviser Peter Smærup